Полезные свойства брусники. Чем полезна брусника

Брусника (боровая ягода, боровика, коровья ягода, журавлиная ягода) – это аккуратный вечнозеленый кустарник до 30 см высотой. Ее пышные куртинки можно найти в хвойных и лиственных лесах, а также на торфяных болотах по всей России. В давние времена бруснику называли ягодой бессмертия. И это неспроста, ведь у брусники масса полезных свойств!

Где растет брусника. Искать бруснику следует в смешанных, еловых и сосновых лесах, на болотах, в горах. Она хорошо растет на каменистых и песчаных грунтах.

Покупка, хранение и заготовка брусники. Брусника созревает на исходе лета или в первые дни осени.  Для хранения следует отбирать только зрелые ягоды, так как неспелые имеют меньшую ценность и не отличаются хорошим вкусом. При покупке нужно выбирать только сухие и целые ягоды. Мягкие ягоды перезрелые. Созревшие плоды имеют красный (иногда розовый) цвет. У брусники есть характерная особенность – она накапливает радионуклиды. Поэтому перед покупкой лучше поинтересоваться, где она была собрана. Благодаря присутствию в ягодах брусники бензойной кислоты, ее можно хранить  в холодильнике, просто залив холодной водой. Чтобы вода не портилась, ее нужно иногда менять.

Для лечения подходят как  ягоды, так и листья брусники. Их заготавливают в два этапа: за некоторое время до цветения и после созревания ягод. Листья сушат при хорошей вентиляции и отсутствии прямых солнечных лучей, расстилая тонким слоем. Раз в 2-3 дни их надо переворачивать.

Ягоды брусники используются для приготовления компотов, морсов,  варенья, повидла, маринадов, конфет, приправы. Бруснику едят в свежем виде, а также сушат, маринуют, мочат, квасят.

Полезные свойства брусники. Брусника обладает тонизирующим, ранозаживляющим, жаропонижающим, противоцинготным, антигельминтным, антисептическим, гемостатическим, антибактериальным, седативным и диуретическим свойствами.

В полезный состав брусники входят: углеводы, органические кислоты (бензойная, салициловая, яблочная лимонная и др.), витамины А, С, Е, каротин, дубильные вещества, пектин. В ягодах содержится около10-15% сахаров (глюкоза, фруктоза сахароза), а так же железо, магний, калий, кальций, фосфор, марганец.
В листьях найдены витамин С, арбутин, дубильные вещества, танин,  гидрохинон, карбоновые кислоты, винная хинная, галловая, кислоты.
Семена брусники богаты линолевой и линоленовой кислотами.

Ягоды брусники применяются при таких заболеваниях:
- простудные заболевания,
- болезни ЖКТ,
- анемия,
- повышенное артериальное давление,
- болезни печени и почек,
- колиты,
- запоры,
- неврозы,
- головная боль,
- ишемическая болезнь сердца,
- грипп,
- общая слабость,
- горячка,
- авитаминоз.

Лечебные свойства листьев брусники эффективны при заболеваниях:
- ревматизма,
- подагры,
- цистита,
- болезней печени и почек,
- воспаления десен, стоматита, пародонтоза,
- сахарного диабета.

Лечение брусникой и профилактика заболеваний
При воспалении десен, пародонтозе, стоматите на стакан горячей воды нужно взять 10 гр сухих листьев, прокипятить на водяной бане 25 минут, остудить, процедить и довести объем до 200 мл. Применять для полоскания  рта каждые 2-3 часа.

Брусничный морс улучшает аппетит.

Варенье из брусники очень полезно беременным женщинам.

При простудах рекомендуется пить липовый чай с брусничным вареньем.

Для улучшения зрения нужно пить сок брусники. Его нередко назначают морякам, пилотам самолетов, шоферам, охотникам. Помогает брусничный сок и при анемии и неврозах.
Для снятия общей усталости листья сухие листья заваривают и пьют как чай.

Для лечения гастрита с пониженной кислотностью желудочного сока, повышенного кровяного давления, гипо - и авитаминозов  употребляют ягоды брусники и брусничный сок.

При цистите, почечнокаменной болезни, остеохондрозе, артритах, подагре рекомендуют употреблять отвар из листьев брусники. Чтобы приготовить отвар,  нужно 2 ст. ложки измельченных листьев залить 1 стаканом кипятка в эмалированной посуде. Под крышкой нагревать на водяной бане 30 минут. Охладить на протяжении 10 минут и процедить. Объем довести до 200 мл кипяченой водой. Принимать надо за 30-40 минут до еды, посоветовавшись с врачом.

Брусника очень полезна для детей. Предлагать бруснику в качестве лекарства можно даже грудничкам.

При диатезе у грудных детей полезно будет сделать сбор из листьев крапивы, подорожника, зверобоя и брусники. Из полученной смеси взять одну чайную ложку, залить стаканом кипятка и настоять 30 минут, процедить. Давать ребенку по пол чайной ложки трижды в день на протяжении полутора месяцев весной и осенью. Это предупреждает развитие аллергических заболеваний. Настой, который остается, можно добавить в воду для купания малыша в тот же день.

Для улучшения аппетита и выведения шлаков из организма, детям можно есть бруснику круглый год и в любых количествах. Вот чем полезна брусника.

Чтобы укрепить иммунитет у ребенка, можно готовить напиток, на основе ягод брусники. Для этого ягоды смешиваются с листьями и ягодами земляники. Их нужно залить кипятком, прокипятить и остудить, добавить мед. Пить по пол стакана утром и перед отходом ко сну.

Противопоказания употребления брусники: бруснику не рекомендуют употреблять при внутренних кровотечениях,  гастрите с повышенной кислотностью и язве желудка, а также в послеоперационный период.

Калорийность брусники - 43-46 Ккал.  В 100 гр содержится: углеводов – 8, белков – 1, жиров – 1.