Полезные свойства айвы

Айва — это род растений семейства розовых. Регион произрастания айвы — Средняя Азия, Северный Иран, Кавказ, Крым. Плоды имеют овальную форму и несколько напоминают грушу. Цвет свежих плодов светло-желтый или светло-зеленый. Мякоть даже у зрелых плодов плотная, имеет терпкий вяжущий вкус вследствие содержания в довольно большом количестве дубильных веществ. У плодов приятный характерный запах. Из-за выраженного вяжущего вкуса айву чаще употребляют в переработанном виде (в виде компотов, варенья, конфитюров, желе, цукатов и т.д.), нежели в свежем.

Поскольку в плодах айвы много пектинов и дубильных веществ, блюда из айвы оказывают противовоспалительное действие, кровоостанавливающее действие, крепят. Из-за довольно высокого содержания железа и меди айва может быть рекомендована людям, страдающим от малокровия. Показано чаще включать айву в пищевой рацион людям с заболеваниями сердца, а также гипертоникам. Семенники айвы содержат много слизи и жирное масло; отвар семечек айвы полезен при воспалительных заболеваниях органов дыхательной системы. Отваренные и протертые плоды айвы рекомендуется регулярно принимать в пищу при болезнях печени. Блюда из айвы действуют на организм, как мочегонное.

В зрелых плодах айвы содержится до 13% (от общего веса) углеводов — преимущественно в виде глюкозы, фруктозы и сахарозы. Много ненасыщенных жирных кислот. Вокруг семян и в семенах много пектинов и органических кислот — яблочной, винной, лимонной, фумаровой. Айва — прекрасный источник таких важных витаминов, как А, С, В1, В2 и др. В плодах в большом количестве присутствуют соли калия. Также есть следующие минеральные вещества: кальций, фосфор, железо, магний, марганец, медь, алюминий, никель, бор и др.

Из свежих плодов айвы готовят диетические напитки, айву едят как в сыром, так и в печеном виде, из неё варят компоты, джемы, варенье.