Варенье для диабетиков

Домашние варенья для диабетиков намного лучше покупных. Вы точно знаете количество плодов, заменителя сахара и других ингредиентов, и это существенно облегчает подсчет сахарных единиц.
В качестве примера расскажу, как я делаю варенье из мандаринов.
Возьмите 5 мандаринов, 1 стакан воды, 5 таблеток заменителя сахара.

Мандарины вымойте, ошпарьте кипятком, очистите от корочек и белых прожилок. Кожуру нарежьте полосками и добавьте в варенье, но если она горчит, то положите ее немного, от одного мандарина. Нарезанные ломтики мандарина и кожуру положите в кастрюлю, добавьте воду, накройте кастрюлю крышкой. Доведите до кипения, убавьте огонь и томите на медленном огне до размягчения корочек. После этого измельчите варенье в блендере, снова вылейте в кастрюлю, добавьте таблетки сахарозаменителя и доведите до кипения. Затем перелейте готовое варенье в стерилизованные стеклянные
банки, закройте и остудите.

По такому же принципу можно готовить разные «быстрые» варенья. Порция варенья небольшая, готовится оно очень быстро и просто, что позволит вам делать его когда захочется. Храните в холодильнике.

Надежда Тулина