Все мы хотим готовить вкусно, разнообразно и, самое главное, быстро. Для этого совсем необязательно иметь на кухне целую армию «помощников», вполне достаточно для этого приобрести кухонный комбайн.
Уже дано в прошлом наше представление о кухонных комбайнах, как о чем-то очень громоздком и сложном в обращении. В настоящее время ряды кухонных комбайнов достаточно разнообразны. Современные приборы занимают мало места, просты в управлении и легко разбираются.
Все многообразие кухонных комбайнов можно разбить (условно) на три основные категории:
• Компактные - комбайны, у которых, как правило, одна чаша и небольшое количество насадок (измельчитель, терки и шинковки, диски для резки, насадка для приготовления легкого теста). Недостатком является малая мощность, небольшая вместимость и ограниченный набор функций;
• Традиционные - комбайны, имеющие основную чашу и блендер. Могут работать как овощерезка, соковыжималка, цитрус-пресс и электромельница. Преимущества - возможность готовить сложные блюда и перерабатывать большие порции продуктов;
• Универсальные - это многофункциональные агрегаты, обычно имеющие несколько чаш большой вместимости и широкий набор различных аксессуаров для терки, измельчения, фигурной нарезки и приготовления густого теста. Некоторые модели дополнительно комплектуются шнековой мясорубкой.
Для быстрого и безошибочного определения модели кухонного комбайна, которая вам подходит необходимо провести сравнение пяти основных критериев приборов.
Мощность. Большая часть современных кухонных комбайнов оснащена двигателем от 600 до 1200 Вт. Большая, объемная чаша в сочетании с большой мощностью позволяют перерабатывать продукты бережнее и качественнее.
Вместимость. Блендер обычно имеет стандартный объем - 1.5 литра, а наибольший - 2.2литра. Объем чаши кухонного комбайна редко превышает 3.0 л, но существуют модели, объем чаши, которых 4.5-5.0 литров и более.
Количество скоростей. Компактные кухонные комбайны, как правило, имеют две скорости - для измельчения мягких и твердых продуктов. Универсальные комбайны имеют 10-12 скоростей, переключаются ступенчато, что позволяет выбирать оптимальный режим для каждого продукта.
Безопасность. Хороший, надежный кухонный комбайн должен быть хорошо защищен от неожиданностей. В комплекте обязательно должен быть толкатель и чехол для ножей. Ножки должны быть резиновыми, чтоб предотвратить скольжение по столу.
Материал. Наиболее распространенный материал - это пластик. Встречаются модели имеющие чаши из прочного стекла. Более дорогие модели могут иметь литой металлический корпус и стальную чашу. Режущие диски и ножи, в основном, изготавливаются из нержавеющей стали.
Удобство и простота в использовании. «Подсказки» на корпусе комбайна позволяют без труда выбирать необходимый режим работы. Мытье насадок и чаши в посудомоечной машине существенно упрощает уход за комбайном. Очень удобно если имеется в наличии отсек для сетевого шнура.
Иногда в комплект специальные насадки, например, диск-эмульгатор для приготовления майонеза или насадка для приготовления картофеля фри и т.д.
Выбирая кухонный комбайн, нужно обязательно обратить внимание на то, есть ли в нем отсек для хранения насадок т.к. это очень удобно, насадки не разбросаны по всей кухне и, в то же время, всегда под рукой.
